לחמניות קוואקר, גבינות וזיתים
עשירות בחלבון | ללא גלוטן | קלות להכנה
מצרכים (ל-20 לחמניות קטנות):
• 2.5 כוסות קוואקר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח (אם הבולגרית מלוחה מאוד- לשים מעט פחות)
• 1 יוגורט פרו טבעי (200 גרם)
• 2 ביצים
• 1 כף שמן זית
• 120 גרם בולגרית מפוררת (חצי חבילה)
• 1/4 כוס זיתים מגולענים קצוצים
לציפוי:
• 5 כפות שומשום
• 1 כף קצח / שומשום שחור / פרג
אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים קוואקר, מלח ואבקת אפייה.
2. מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים עם כף או לשים ביד עד לקבלת בצק נעים ומעט דביק.
3. יוצרים כדורים קטנים (גודל כדור פינג פונג) ומגלגלים בציפוי.
אפייה:
• מחממים תנור ל-170° טורבו
• אופים 20–25 דקות, עד שהלחמניות שחומות מעט.
מומלץ לאכול חם
טיפים והחלפות:
• ניתן להקפיא את מה שנשאר ולחמם בתנור או בטוסט כשצריך.
• את היוגורט פרו ניתן להחליף ב-200 גרם קוטג’/ יוגורט יווני/ יוגורט עיזים או כבשים סמיך.
• את הבולגרית ניתן להחליף בגאודה עיזים או מוצרלה מגורדת.
.
.
