קיש הבטטה של נורית

מפגש הברידג' בשבת היה אחד המוצלחים.
בופה שכולו צמחוני: סלטים, פשטידות ומאפים הכל מעשה ידיהם של החברים.

נורית הביאה קיש בטטה שהכינה עם בסיס בצק פריך קנוי...למה לעבוד כ"כ קשה...
מרפדים תבנית בבצק, דוקרים עם מזלג ומכניסים למקפיא לחצי שעה.
מוציאים ואופים כרבע שעה.

למלית:
2 בטטות קלופות ופרוסות שמבשלים מספר דקות במים.
בצל שפורסים ומטגנים קלות.
את הבצל והבטטות מניחים על הבצק.
מערבבים:
1 שמנת מתוקה
2 ביצים
150 גר' גבינה בולגרית
100 גר' גבינה צהובה מגורדת
מלח פלפל, אגוז מוסקט
יוצקים על הירקות
אופים 180 כ-40 דקות

פשטידת הדלעת של אילנה

ביום רביעי קניתי דלעת שנשכחה במקרר....
הגיע שישי וזו חייכה אלי מהמדף.
חברתי אילנה - שיצא לי לשחק איתה ברידג' בתחרות ארצית, נתנה לי המתכון ומיד ניגשתי לעבודה.
היו לי את כל המוצרים בבית...
אז כך:
גרדתי 500 גר' דלעת
הוספתי 2 ביצי XL
קוטג'
100 גר' גבינת קצ'קבל מגורדת
4 כפות שמן
מלח ופלפל
וכוס קמח תופח.

סיננתי את הנוזלים מהדלעת המגורדת והוספתי כל החומרים.
כיוון שרציתי לעשות רושם על האורחים - הכנתי בצורת מאפינס חמודים...
הופ נכנסו להם לתנור לכחצי שעה.
יצא מעדן!!

תודה אילנה

פשטידת אורז של השף עומר מילר

פשטידת אורז*

1/2 1 כוסות אורז בסמטי

1  יוגורט עזים

2 ביצים

1 כפות קליפת תפוז קצוצה(או לימון - ניסיתי כשלא היה לי תפוז)

מלח, פלפל

1 בצל לבן קצוץ

1 שן שום קצוצה

25 גרם חמאה

אופן הכנה:

1.מבשלים בסיר את האורז במשך 10 דקות.

2.מסננים את האורז ממי הבישול ושוטפים במי ברז.

3.מערבבים בקערה את היוגורט עם הביצים, קליפות התפוז מלח ופלפל, בצל ושום.

4. מוסיפים את האורז השטוף לקערת היוגורט עם מעט חמאה ומערבבים.

5. משמנים תבנית במעט חמאה ויוצקים לתוכה את תערובת האורז.

6. אופים את בתנור בטמפרטורה של 160 מעלות במשך כשעה וחצי.

*פטנט עולמי לאורז שנשאר מאתמול.

פשטידת תירס

פשטידה קלה שכל הילדים אוהבים - ולא רק הילדים:
1 קופסת תירס
1 קוטג'
2 ביצים 
1 כוס חלב
3 כפות שמן
בצל ירוק חתוך
4 כפות קמח אוסם / קורנפלור+ פיצקוש אבקת אפיה (ל"שומרי גולטן")
פלפל ומלח

מערבבים הכל.
להכניס לתבנית קוטר 24/26 משומנת
והופ - לתנור עד שמשחים.

פופאי בשולחן הברידג'

היום הכנתי לחבר'ה של הברידג' פשטידת תרד בשתי דקות וחצי.
את המתכון קבלתי מחברתי נורית.
ההתלהבות  הגדולה והבקשות למתכון - הובילו אותי למחשב ולבלוג למרות השעה המאוחרת:

המצרכים:
תרד טרי (אני קונה אותו אצל גברת אסתר, המגדלת אותו בגינתה. 
כל עלה צעיר ורענן). לדעתי יש בחבילה כחצי ק"ג.

4 ביצים
שמנת חמוצה/יוגורט
שום כתוש
4 כפות מיונז
4 כפות קמח תופח
מלח, פלפל
גבינת קצ'קבל
בזיליקום קצוץ, טרי 
1/2 כוס מים/חלב
קצח או שומשום או זרעי חמניות

אופן ההכנה:
1. חולטים התרד הנקי דקה במים רותחים.
2. מערבבים שאר המצרכים.
3. מוסיפים התרד
4. שופכים לקערת פיירקס משומנת וזרועת פירורי לחם
5. על התערובת: הקצח/שומשום/זרעי חמניות.
6. מכניסים לתנור עד שנהייה חום.

פשטידת הבצל של נורית חברתי היקרה שברידג' חיבר ביננו.....

את נורית היכרתי בקורס הברידג' הראשון שהעברתי במושב בני ציון.
הקורס הראשון, עבורי, היה כמו האהבה הראשונה....
לא אשכח את החוויה הזו לעולמי עד. ההתרגשות הראשונה - ההיסוס, הפחד שבוודאי הורגש בקול - אבל יותר מכל אזכור את הפרגון הגדול, החיבוק של הקבוצה והאנרגיות שהחמודים האלו העבירו לי!!
הם הגיעו ללא הרבה ציפיות - ונראה לי שהיו די מרוצים מהמורה.... עובדה - לשמחתי כל תלמידי מקורס זה משחקים עד היום ברידג'!! 

השנים עברו - אבל החברות שלי עם נורית רק התהדקה.
כיום היא יד ימיני לכל דבר. חברת נפש, כזו שכדאי לכל אחת מכן שתהיה!! כזו שעד שהיא לא מגיעה - לא יודעים שהיא חסרה....
תמיד מחייכת, תמיד מפרגנת, תמיד יודעת לתת יד - זוהי נורית.

כבר לפני שנים רבות קבלתי מנורית את המתכון, אז הנה הוא לפניכם:

100 גר' חמאה
6 בצלים גדולים קצוצים
4 ביצים
50 גר' גבינת קשקבל או דומה
5 כפות קמח תופח (או קמח קונדיטור - ללא גלוטן+אבקת אפיה)
מלח, פלפל, עלי טימין ואני הוספתי - אגוז מוסקט
1 שמנת לקצפת
1 כף סולת לזריה בתבנית (לא חובה)

ממיסים החמאה , מוסיפים הבצל ומטגנים על אש נמוכה עד שנעשה שקוף.
מוסיפים התבלינים.
מוסיפים שמנת ומבשלים כ-2 דקות.
מסירים מהאש ומצננים.
מוסיפים הביצים + הקמח + הגבינה.
מעבירים לתבנית ל- 50 דקות בחום בינוני.

בתיאבון לכולכם!!!

פשטידת קלילה ליד משחק הברידג'

פשטידה זו מצאתי באינטרנט....

......אחרי שזרקתי כמעט את כל ספרי הבישול שתפסו לי מקום על המדף.

אני הכי אוהבת מתכונים ש: 1. קלים   2. טעימים
במתכון זה תמצאו את שניהם...

500 גרם גבינות לבנות רכות מכל סוג- רגילות, קוטג', בטעמים, מה שיש

4 ביצים

כ-1/2 כוס קמח רגיל או פירורי לחם

1/2 כוס גבינה צהובה מגוררת מכל סוג- לא חובה אבל כדאי

המון בצל ירוק- לפחות 5-6 גבעולים (או - ואפילו עדיף - עירית)

מלח ופלפל לפי הטעם

קצח/שומשום לציפוי

* תבנית בינונית- עגולה, מרובעת או מלבנית

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. מערבבים בקערה את כל הגבינות, קמח או פירורי לחם, מלח ופלפל ו-הביצים. אם התערובת מאוד נוזלית, מוסיפים עוד קצת קמח או פירורי לחם. מוסיפים הבצלים הירוקים והגבינה הצהובה. על זה זורעים קצח/שומשום.
3. אופים 35-45 דקות, או עד שהפשטידה יציבה ושחומה.

בתיאבון