עוגת השוקולד לימי הולדת של הבלוגרית ענת אלישע ביטון

 מזמן מחפשות, ענתי ואני, עוגת שוקולד לימי הולדת.
כזו שילדים אוהבים - מצופה בקרם טעים, עם או ללא סוכריות, ושהורים עליה ליד הקפה מתענגים.

העוגה שענתי מצאה בבלוג של ענת אלישע ביטון:
 עוגת שוקולד מושחתת:
https://www.anatelisha.co.il/

מצרכים:
250 גרם קמח תופח
100 גרם שקדים טחונים
2 ביצים גודל L
כוס וחצי סוכר
4 כפות קקאו
2 כפות שוקולית
2 כוסות חלב/מים
כוס שמן


לגנאש:
125 מל שמנת מתוקה להקצפה
200 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
בקערת המיקסר מניחים ביצים שלמות וסוכר. מקציפים כ 2-3 דקות במהירות גבוהה.
מנמיכים למינימום את המהירות ומוסיפים בהדרגה, שמן, חלב ואת שאר החומרים היבשים. מערבלים רק עד לאיחוד.
משמנים קלות תבנית, איזה שיש לכם! עגולה/מרובעת/ אינגליש*2.

אופים כ-30 דקות ב 180 מעלות.

את הגנאש מורחים על העוגה מיד אחרי צאתה מהתנור.

מצאתי - את עוגת הגבינה הטעימה ביותר!!!

 משוגעת על עוגות גבינה.
לא ברור לי מדוע - לא הצלחתי עד היום למצוא את ה- אחת!!

ניסיתי את עוגת הגבינה של קרן אגם (האלופה) - ומבחינתי זה ״בינגו״. גבוהה וטעימה מאוד מאוד....

התחתית מבחינתי - מיותרת, או שהייתי מפחיתה כמויות - אבל חוץ מזה - מוששששש!!!



לחמניות מושלמות של mispetel כפי שצץ באינסטגרם


הילדים שלי התעלפו עליהן 😍
⭐️שמרו מתכון⭐️
המצרכים:
350 גרם קמח לחם
100 גרם קמח כוסמין לבן
50 גרם קמח כוסמין מלא (או להחליף בעוד קמח כוסמין לבן)
8 גרם שמרים יבשים
50 גרם סוכר
כפית דבש
כפית מלח
3 ביצים L
120 גרם חלב קר
100 גרם שמן זית

לציפוי:
חלמון מדולל בכף מים
שומשום

ההכנה:
בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים ביחד את הקמחים, מוסיפים את השמרים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
מוסיפים את הדבש, הביצים, החלב ומחצית מכמות השמן ולשים למשך כ-4 דקות.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד שהוא נטמע בבצק, ואז מוסיפים את יתרת השמן תוך כדי לישה נוספת למשך כ-6-7 שקות, כף אחרי כף עד שמתקבל בצק חלק. מניחים את הבצק לתפיחה עד להכפלת נפח, כשעתיים וחצי, או שעה בחוץ והמשך תפיחה של 8-12 שעות במקרר.

מוציאים את הבצק ומחלקים אותו לחלקים של 100 גרם.
כל חלק מחלקים ל-5 חלקים של 20 גרם כ"א (או משאירים כדור של 100 גרם ללחמניות עגולות).

מכדררים את הבצק לכדורים ומסדרים כל 5 כדורים במעגל בצפיפות.
מכסים ומניחים לתפיחה נוספת – כשעה.

מחממים תנור ל-170 מעלות.
מכניסים את הלחמניות לתנור ואופים כ-25 דקות ללחמניות כתר או 30 דקות ללחמניות עגולות, עד שהבצק מזהיב.