בצק פריך של פעם - מושלם לאזני המן!! של נירה שויאר

2.5 כוסות קמח
200 גרם חמאה קרה
חצי כוס סוכר
2 חלמונים
רבע  מיץ תפוזים
כף תמצית וניל
כף גרידת לימון

1. מעבדים את הקמח, החמאה והסוכר במעבד מזון לתערובת פירורית.
2. מוסיפים את יתר החומרים.
3. מעבדים רק עד קבלת בצק אחיד.
4. אוספים לכדור,עוטפים בניילון נצמד ושומרים כשעה במקרר לפני הרידוד.

ממלאים במלית פרג :
מילוי פרג-
1/2 כוס דבש
1 כף סוכר
1/4 כוס מים
1 כוס פרג טחון
2 כפות מיץ לימון
קליפה מגוררת מלימון אחד
1/4 כוס צימוקים לבנים
1/4 כוס פירורי לחם/פירורי עוגיות
אופן הכנה –
מכינים את המילוי-
1. בסיר שמים את הדבש, הסוכר והמים ומבשלים עד שהסוכר נמס. 
2.מוסיפים את הפרג הטחון ומערבבים למשך 2-1 דקות נוספות. 
3.מסירים מהאש ומוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים.
4.מניחים להתקרר מעט לפני שממלאים.

עוגת הפרג של מריומה

מכירים את מריומה?

מריומה היא אישה שכולה לב - כולה טוב.

חיוך כובש ועיניים חייכניות (מאחורי משקף תמיד מסוגנן) 

המסגירות נשמה גדולה! תמיד מילה טובה, תמיד פירגון ענק!

מריומה מרבה להביא פינוקים לערבי הברידג' :

תותים, עוגיות, תאנים מתוקות ומה לא...

באחד הערבים הביאה עוגת פרג נפלאה, מעשי ידיה (כמובן),

כזו שהגיעה עגולה ועדיין חמה מן התנור...

והנה המתכון כפי ששלחה אלי במייל:

מתאים לתבנית 24/26 או ל-3 תבניות אינגליש קייק

200 גר שוקולד מריר
200 גר' חמאה
3/4 כוס סוכר
תמצית ווניל + תמצית רום

6 ביצים XL

200 גר פרג טחון

לציפוי:
100 גר' שוקולד מריר
100 גר' שמנת מתוקה

ההכנה:

1. השוקולד והחמאה+ 1/4 כוס סוכר +התמציות להמיס במיקרו.

2. להפריד את הביצים.
3. את החלמונים להכניס לתערובת המומסת בזהירות כי חמה.
4. להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר.
5. לאחד לקרם תערובת העוגה.

6. להוסיף את הפרג הטחון.

7. לתנור בחם 180 מעלות בערך 30 דקות.
8. מכינים קרם מהמסת השוקולד בשמנת המתוקה.

9. כשמתקרר קצת -למרוח את הקרם.

יאמי!!

תודה מריומה