עוגת הגזר הנהדרת של בת דודתי לאה ממונטבידאו

עוגת הגזר המתובלת של לאה

מצרכים:

1/2 1 כוסות שמן

3/4 1 כוסות סוכר = 350 גר' (במתכון המקורים 1/2 2 כוסות) 

4 ביצים מופרדות

5 כפות מים חמים

1/2 2 כוסות קמח תופח = 350 גר'

1/2 כפית אבקת סודה לשתיה

1/4 כפית מלח

1 כפית קינמון

3/4 כפית אגוז מוסקט

3/4 כפית ציפורן 

1/2 כפית פלפל אנגלי גרוס

1/2 1 כוס גזר מגורד

1 כוס אגוזים קצוצים

ניתן להוסיף 8-9 תמרים  או 4 כפות ממרח תמרים

ההכנה:

1. מקציפים החלבונים לקצב יציב במיקסר.
מעבירים לקערה בצד.
באותו מיקסר (אין צורך לנקות):
2. מערבבים השמן עם הסוכר.

3. מוסיפים החלמונים, אחד אחד.

4. מוסיפים המים

5. מערבבים היבשים ומוסיפים לנ"ל.

6. מוסיפים הגזר והאגוזים

7. מוסיפים החלבונים המוקפצים בעדינות

8. מכניסים לתבנית 26 או 2-3 אינלישקייק.

9. אופים בחום 170 מעלות כשעה ועשר דקות.