נשיקות "מארקו" של אורית

שבת בבוקר אספי (כשהיה בן חמש) נכנס ושאל:
"טלי, מה אופים היום?"
אז אפינו את הנשיקות הנפלאות האלו שאת מתכונן נתנה לי אורית שמכינה אותם במיוחד עבור ידידנו המשותף - מארקו:
החומרים:

2 חלבונים בטמפרטורת החדר 
קורט מלח 

1/3 כוס סוכר לבן (כ-70גר')

100-150 גרם שוקולד מריר קצוץ קטן קטן או 

½ כוס אגוזי מלך קצוצים גס או שקדים קצוצים

הכנה

מחממים תנור ל--80-90 מעלות - לא טורבו!

ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה

1. מקציפים כדקה את החלבונים עם המלח עד שנהיה קצף בהיר

2. מוסיפים את הסוכר לאט ובהדרגה עוד כ -10 דקות.

3. מוסיפים ידנית את השוקולד והאגוזים/שקדים

4. מקפלים בעדינות בעזרת מרית עד שאחיד

5. מניחים תלוליות בעזרת כף או כפית / בשק זילוף.

6. אופים כשעתיים-שלום.
7.מכבים התנור ומשאירים הנשיקות בפנים עד לצינון מוחלט.