טארט ריקוטה של מיקי שמו שמצאתי בפייס...

חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס”מ: לבסיס: 150 גרם ביסקוויטים טחונים לפירורים 100 גרם חמאה מומסת למלית:500 גרם גבינת ריקוטה ללא מלח 60 מ”ל (1/4 כוס) חלב 100 גרם אבקת סוכר 1 כף אינסטנט פודינג וניל קליפה מגוררת מ-1/4 לימון 1 כפית תמצית וניל 3 ביצים מופרדות 50 גרם (1/4 כוס) סוכר קורט מלח לציפוי:2 גביעים (400 גרם) יוגורט 3% 2 כפות אבקת סוכר 1/2 כוס צנוברים קלויים + מחממים תנור ל-170 מעלות. + מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים וחמאה לתערובת אחידה. משטחים בתבנית משומנת ומהדקים. שומרים במקרר. + מכינים את המלית ואופים: מערבלים גבינה, חלב, אבקת סוכר, פודינג, קליפת לימון, וניל וחלמונים במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. + מקציפים חלבונים עם סוכר וקורט מלח לקצף יציב, ומקפלים לתוך תערובת הגבינה. יוצקים את המלית על הבסיס. + אופים כ-30 דקות עד להזהבה קלה. + מצפים ואופים שוב: מערבבים יוגורט ואבקת סוכר ויוצקים על העוגה החמה. מפזרים צנוברים מסביב ואופים כ-10 דקות נוספות, עד שהציפוי יציב אך אינו משנה את צבעו. שומרים במקרר עד 3 ימים.