כרובית בבשמאל

כך אני מכינה אותה כאשר לא מתחשק לי לטגן: כרובית בתנור עם בשמאל. 

1. חולטים את פרחי הכרובית במים רותחים. מוציאים, מצננים ושמים בפיירקס. - שומרים כוס מהנוזל.

2. בסיר בינוני ממיסים על אש נמוכה כ-50 גר' חמאה עם שן שום כתוש, עלי תימין ומעט מוסקט.

3. מוסיפים ככף קמח ומערבבים עם כף עץ עד שנוצרת עיסה אחידה.

4. להוסיף 1 כוס מנוזל הכרובית + חצי כוס חלב וממשיכים לערבב עד לרתיחה. 

5. מוסיפים מלח ופלפל וממשיכים בבישול עד להתעבות של התערובת.

6. מסדרים את פרחי הכרובית בתבנית ומוזגים מעל את הרוטב.

7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-25 דקות עד שהכרוביות מזהיבות מלמעלה.