סלט עגבניות שרי, עגבניות מיובשות וגבינה בולגרית

לכבוד יום ההולדת של אמא שלי הזמנתי בני משפחה לבראנץ חגיגי.
את המתכון חיפשתי ומצאתי ברשת באתר של השף הלבן: במילה אחת: מעולה!!!

המצרכים:

1 סלסלת עגבניות שרי חצויות

1/2 כוס עגבניות מיובשות בשמן קצוצות

100 גרם זיתים שחורים מצומקים או קלמטה

צרור עירית קצוצה

1/2 כוס עלי ריחן קצוצים

350 גרם גבינה בולגרית או צפתית פיראוס חתוכה לקוביות קטנות

1/2 כוס שמן זית

4 כפות חומץ בלסמי

מלח, פלפל שחור גרוס

1 כף זעתר

50 גרם צנוברים מטוגנים

אופן הכנה:

1. שמים בקערה את כל המצרכים, פרט לצנוברים, מערבבים קלות ומניחים בצד ל- 15 דקות לספיגת הטעמים. טועמים ומשפרים תיבול.
2. זורים מעל צנוברים ומגישים.